arnavut ciğeri tarifi resimli
ARNAVUT CİĞERİ
MALZEMESİ
2 Adet kuzu ciğeri veya,
1 Adet koyun veya dana ciğeri,
1 Çay kaşığı kırmızı biber,
1 Çay kaşığı tuz,
1 Su bardağı zeytinyağı,
3-4 Kaşık un,
1 Demet maydanoz,
2 Orta boy kuru soğan.
YAPILIŞI
1.Ciğerlerin zarlarını temizleyip 1,5 cm. küp kuşbaşı doğrayınız,
2.Bol unun içine atarak bulayınız. Fazla unları eleyiniz,
3.Küçük bir kapta 1 bardak zeytinyağını kızdırınız. Ciğerleri içine atarak 5-6 dakika kevgirle karıştırıp bir kaba çıkartınız,
4.Ciğerlere tuz, kırmızı biber ve yağın bir kısmını dökerek karıştırın ve ağzını kapatarak bekletiniz,
5.Servis tabağına alarak piyazla ikram ediniz.
PİYAZ
1.Kuru soğanı ince ince doğrayınız, tuzla ovarak yıkayınız,2.Suyunu sıkıp bir kaba çıkartın, kıyılmış maydanozla ve az tuz ilâvesi ile karıştırıp servis yapınız.
YEMEK TARİFLERİNİN DEVAMI >>
