Tereyağının 3/2 sini eritin ve etleri yaklaşık 4-5 dakika kavurun.  Havuçları ince ince kıyın ve arpacık soğanları ile birlikte ekleyin. Salçaları, biberi ve tuzu da ekleyerek  6-7 dakika kadar daha  pişirin. Büyük bir tepsiye etin piştiği tencereyi  ters  çevirin. Tencerenin  buharla havaya kalkmaması  için üzerine  ağır bir şey koyun. Tepsiye 7-8 su bardağı  su koyun ve kısık ateşte yaklaşık 50 dakika pişirin. Pişen yemeğin  suyunu  süzün. Tencereyi ters çevirin, süzülmüş  suyu tencereye   alın ve 2 litreye tamamlayarak kaynatın.  Pirinçleri suya atın. Piştikten  sonra  8-9 dakika dinlendirin ve kalan tereyağını  eritip üzerinde  gezdirin. Pilavı servis tabağına aldıktan  sonra  etli karışımı üzerine dökün  ve cacıkla birlikte servis yapın.