ezogelin çorbası tarifi
Ezogelin Çorbası Tarifi
Malzemeleri:
- 1 bardak kırmızı mercimek
- Yarım bardaktan daha az pirinç
- 1 baş kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı karışık salça
- 2-3 diş sarımsak
- Zeytinyağı veya tereyağı
- Pulbiber, karabiber ve tuz
Yapılışı:
- Yıkanan mercimek ve pirinç 5-6 bardak suyla ocağın üzerine konur.
- Gerektikçe köpükleri alnır ve salçası ilave edilip yumuşayana kadar pişirilir.
- Çorba pişmeye yakın soğan kıyılır ve zeytinyağında kısık ateşte yumuşayana kadar kavrulur.
- Kavrulan soğana nane ve pulbiber atılır ve kokusu cıkana kadar çevrilir.
- Tuzu katılıp sıcak yağ çorbanın üzerine dökülür.
- Sarımsak kıyılıp çorbaya ileve edillir ve sıcacık servis yapılır.
YEMEK TARİFLERİNİN DEVAMI >>
