kofteli pirasa corbasi tarifi
Köfteli Pırasa Çorbası
Malzemeler:
2 Pırasa
3 Çorba Kaşığı Söke Un
1 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
Su
Köftesi İçin:
150 Gram Kıyma
1 Küçük Soğan
Tuz
Karabiber
Üzeri İçin:
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Tutam Maydanoz
Sıvıyağımızı tencereye koyuyoruz. Pırasaları ince ince doğruyoruz ve tencereye atıp kavuruyoruz. Pırasalar yumuşayınca unu koyup kavurmaya devam ediyoruz. Önce soğuk su üzerine sıcak su ekleyip karıştırıyoruz. Köftesini hazırlamak için; bir kabın içinde kıymayı, doğranmış soğanı tuzu ve karabiberi yoğuruyoruz. Unladığımız tabağa, köftemizi küçük küçük yuvarlıyoruz. Daha sonra az yağda kızartıyoruz. Kızarttığımız köfteleri de çorbanın içine koyup karıştırıyoruz. İsteğe göre içine terayağı eritip dökebilirsiniz.
